Стоит задача: нужно описать как люди, играя в рулетку, по мере того как шарик замедляется, все громче и дольше говорят «ооо». Есть ли какой-нибудь глагол, чтобы описать одним словом само это действие, когда люди в предвкушении произносят это «ооо», при этом максимально его растягивая.

В рус. яз. есть несколько слов, описывающих это состояние. Но все они - непечатные.

Может быть «упование», «заворожённо», «надеясь». Но думаю нужно процесс расписать, передать эмоции находящихся там персонажей
Типа:
«Они с надеждой смотрели на замедляющееся колесо рулетки. Вот уже стали различимы цифры на ячейках. Кто-то из окружающих вздохнул, а одна дама даже прикусила нижнюю губу. Шарик сорвался со своей основной траектории и поскакал по черным и красным квадратикам. Мужчина в черном цилиндре уповая глядел на этот шарик, не в силах оторвать взгляд. Девушка, которая пила коктейль даже приоткрыла рот, выронив трубочку, через которую пила. Заворожённые крутящимся колесом люди, по мере замедления колеса и все более редких скачков шарика протяженно ахнули...»