Моцарт был замечательным композитором по той же причине, по которой, если на поле вырастет сорок тысяч морковок, одна из них будет самой большой и сочной. До тех пор, пока не будет выращена другая. Это линейное возрастание общего уровня так называемой культуры
Дело в том, что Моцарт уже в том возрасте воспринимался не просто как первый среди равных сверстников (если говорить о музыкальном искусстве того периода), а как исключительный талант. Это разные вещи.

Мы могли бы говорить о способностях, о гениальности, если бы Моцарт появился во времена позднего неолита, при помощи подручных кремневых инструментов создал клавесинчик и что-то на нем исполнил.
В неолите были свои музыкальные гении, просто нам мало что о них известно.

Мозг — как мальчик в китайском цирке: его можно выдрессировать на все что угодно. (с)
Однако одним людям освоение определенной деятельности дается весьма тяжело, и они не достигают в ней сколь-нибудь значительных успехов (зато достигают их в другом), а другие с легкостью ее осваивают. Хотя, казалось бы, стартовые социальные условия примерно равные.

То есть выдрессировать-то можно, но все равно такому человеку не удастся в этой области достичь уровня того, у кого ЦНС под это лучше заточена. Если второй тоже стремится развивать свои способности, разумеется.